Xylitol sa radí medzi stolové sladidlá. Prirodzene sa vyskytuje v rôznych druhoch ovocia a zeleniny. Má veľmi nízky glykemický index, a preto je vhodný aj pre diabetikov alebo osoby, ktoré držia redukčnú diétu. Oproti klasickému cukru má o približne 40 % menej kalórií. Neškodí zubom, naopak, má schopnosť neutralizovať kyslý zubný plak a pomáha zuby mineralizovať. Neobsahuje GMO. Viac informácií